Bigoli Nobili di Grano Duro Italiano 500g – Etichetta Gialla
Giallo in etichetta, oro nel piatto
I Bigoli Nobili Etichetta Gialla sono la pasta lunga spessa della tradizione veneta, cugini dello spaghetto ma con sezione più corposa. Grano duro 100% italiano dalla filiera Sgambaro dal 1947, molino di Castello di Godego, pastificio di proprietà. Certificazione DTP e bandierina "100% Grano Duro Italiano" a garanzia.
Lo spessore maggiore richiede una trafilatura al bronzo dedicata e un'essiccazione lenta più lunga, che porti la pasta a cottura uniforme fino al cuore. Dodici minuti d'acqua bollente per un bigolo al dente pieno, con quella texture rustica che è la firma del formato veneto.
Il condimento della tradizione è il ragù d'anatra o l'onto de vissigo (sardine sotto sale) della cucina padovana. Reggono benissimo anche il ragù di manzo lungo, sughi bianchi con salsiccia, formaggi stagionati grattugiati come Grana Padano o Asiago. Confezione da 500g, in singola o cartone da 12 confezioni.
- Prezzo regolare
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€1,99 - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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€1,99
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Semola di grano duro 100% italiano. Può contenere soia e senape.
Un packaging sostenibile e adatto all'ambiente
Domande frequenti
Da dove arriva il grano?
Grano duro 100% italiano, coltivato all'interno della filiera Sgambaro, tracciato dal campo al pacco. Molino di proprietà a Castello di Godego (Treviso), pastificio adiacente, certificazione DTP n. 061 che garantisce origine, macinazione e trasformazione tutte in Italia.
Come si riconosce la vera pasta 100% italiana?
Sull'etichetta trovi la bandierina '100% Grano Duro Italiano' con il codice DTP. È il marchio ufficiale che attesta la filiera italiana chiusa: dal grano alla semola alla pasta, tutto sul territorio nazionale. Senza quel simbolo, l'origine può essere mista o non tracciata.
Come si cuoce al meglio?
Un litro d'acqua ogni 100g di pasta, 10g di sale grosso a litro. Butti la pasta a bollore pieno, mescoli nei primi 30 secondi, poi lasci cuocere il tempo indicato sul pacco. La trafilatura al bronzo tiene bene la cottura anche se prolungata di un minuto per il ripasso in padella.
Con quali sughi si abbina?
Dipende dal formato. Formati corti rigati reggono sughi corposi: ragù, sughi cremosi, pesti. Formati lunghi preferiscono sughi diretti: pomodoro fresco, aglio olio, vongole, cacio e pepe. La pastina va in brodo o minestrone.
Contiene allergeni?
Contiene glutine, non adatta a celiaci. Può contenere tracce di soia e senape.
Quante confezioni nel cartone?
Cartone standard da 16 confezioni da 500g. Eccezione: Bigoli Nobili in cartone da 12.