Fusilli di Grano Khorasan Bio 500g – Pasta Grano Antico
Il grano antico che l'Egitto ci ha lasciato
I Fusilli Khorasan Bio sono la classica spirale in versione grano antico. Khorasan 100% italiano da coltivazione biologica, filiera Sgambaro tracciata dal molino di Castello di Godego al pastificio di proprietà. Certificazione bio EU/IT. Il Khorasan è un cereale antico egiziano di seimila anni, ora rinato in Italia con agricoltura bio.
La spirale ottenuta per trafilatura al bronzo raccoglie il sugo in tutta la sua superficie ruvida. L'essiccazione lenta a basse temperature preserva il profilo nutrizionale del khorasan (alto tenore proteico) e il gusto dolce-aromatico caratteristico. Nove minuti di cottura, tenuta al dente pulita, colore giallo caldo.
La forma a spirale si sposa con sughi che vogliono restare aggrappati alla pasta: ragù di verdure a pezzetti, pesto genovese, sughi cremosi con ricotta e spinaci, gratin al forno. Buoni anche a temperatura ambiente in insalate estive con legumi, pomodorini, mozzarella. Confezione da 500g, in singola o cartone da 12 confezioni.
- Prezzo regolare
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€2,99 - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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€2,99
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Sfarinato di grano khorasan biologico.
Può contenere soia e senape.
Un packaging sostenibile e adatto all'ambiente
Domande frequenti
Che cos'è il grano Khorasan?
Il Khorasan (Triticum turgidum) è un grano antico coltivato in Egitto già seimila anni fa. Chicco doppio rispetto al grano duro moderno, alto tenore proteico, sapore aromatico leggermente dolce. Oggi rinato in Italia con coltivazione biologica certificata.
La pasta Khorasan è la stessa del Kamut®?
No. Kamut® è un marchio registrato che identifica una selezione di Khorasan coltivata in Nord America. La nostra pasta è prodotta con Khorasan biologico italiano, non con Kamut®. Stesso cereale, filiera diversa, prezzo più contenuto.
Contiene glutine?
Sì, contiene glutine. Non adatto a celiaci. Alcuni consumatori riportano migliore digeribilità rispetto al grano duro moderno grazie alla struttura genetica meno manipolata.
Come si cuoce al meglio?
Un litro d'acqua ogni 100g, 10g di sale. Tiene la cottura in modo stabile: tenuta al dente decisa anche a ripasso in padella. Mescola nei primi minuti.
Con quali sughi si abbina?
Il gusto rotondo e leggermente dolce chiede condimenti che lo valorizzino: pomodoro fresco, verdure saltate, pesto, burro, pesce delicato, colatura di alici.
Quante confezioni nel cartone?
Formati corti da 500g in cartone da 12. Fettuccine e farfalline da 250g in cartone da 20.