Spaghetti di Grano Khorasan Bio 500g – Pasta Grano Antico
Il grano antico che l'Egitto ci ha lasciato
Gli Spaghetti Khorasan Bio nascono dal Triticum turgidum, un grano antico coltivato in Egitto già seimila anni fa e oggi rinato in Italia. Filiera Sgambaro 100% italiana e 100% biologica: il chicco, doppio rispetto al grano duro moderno, arriva al molino di Castello di Godego e passa al pastificio di proprietà. Certificazione bio EU/IT.
Lo sfarinato di khorasan viene lavorato con trafilatura al bronzo e essiccato lentamente a basse temperature, per preservare il tenore proteico alto tipico del cereale e il profumo dolce-aromatico che lo distingue. Nove minuti di cottura, resa al dente stabile, colore giallo caldo caratteristico.
Il gusto rotondo e leggermente dolce del khorasan si sposa con condimenti semplici che lo valorizzano: pomodoro fresco, aglio olio, verdure di stagione saltate, salse leggere al burro. Ottimi anche con pesce delicato, colatura di alici, bottarga. Confezione da 500g, in singola o cartone da 12 confezioni.
- Prezzo regolare
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€2,99 - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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€2,99
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Sfarinato di grano khorasan biologico. Può contenere soia e senape.
Un packaging sostenibile e adatto all'ambiente
Domande frequenti
Che cos'è il grano Khorasan?
Il Khorasan (Triticum turgidum) è un grano antico coltivato in Egitto già seimila anni fa. Chicco doppio rispetto al grano duro moderno, alto tenore proteico, sapore aromatico leggermente dolce. Oggi rinato in Italia con coltivazione biologica certificata.
La pasta Khorasan è la stessa del Kamut®?
No. Kamut® è un marchio registrato che identifica una selezione di Khorasan coltivata in Nord America. La nostra pasta è prodotta con Khorasan biologico italiano, non con Kamut®. Stesso cereale, filiera diversa, prezzo più contenuto.
Contiene glutine?
Sì, contiene glutine. Non adatto a celiaci. Alcuni consumatori riportano migliore digeribilità rispetto al grano duro moderno grazie alla struttura genetica meno manipolata.
Come si cuoce al meglio?
Un litro d'acqua ogni 100g, 10g di sale. Tiene la cottura in modo stabile: tenuta al dente decisa anche a ripasso in padella. Mescola nei primi minuti.
Con quali sughi si abbina?
Il gusto rotondo e leggermente dolce chiede condimenti che lo valorizzino: pomodoro fresco, verdure saltate, pesto, burro, pesce delicato, colatura di alici.
Quante confezioni nel cartone?
Formati corti da 500g in cartone da 12. Fettuccine e farfalline da 250g in cartone da 20.