Farfalline di Grano Khorasan Bio 250g – Pasta Grano Antico
Il grano antico che l'Egitto ci ha lasciato
Le Farfalline Khorasan Bio sono pastina a fiocco in versione grano antico. Khorasan 100% italiano da coltivazione biologica, filiera Sgambaro tracciata dal molino di Castello di Godego al pastificio di proprietà. Certificazione bio EU/IT. Un cereale antico egiziano portato in tavola nella misura giusta per zuppe e minestre.
La forma piccola a doppia curvatura viene ottenuta con trafilatura al bronzo su matrice dedicata. L'essiccazione lenta a basse temperature preserva l'alto tenore proteico del khorasan e il profumo dolce-aromatico che caratterizza il grano antico. Sei minuti di cottura, resa uniforme, tenuta pulita in brodo.
Le farfalline khorasan vivono nel brodo di verdure o di gallina, nei minestroni di stagione, nelle zuppe di legumi passate. Ottime anche in insalate di pasta fredde estive con pomodorini, feta, olive e verdure crude. Confezione da 250g, in singola o cartone da 20 confezioni.
- Prezzo regolare
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€1,90 - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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€1,90
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Sfarinato di grano khorasan biologico.
Può contenere soia e senape.
Un packaging sostenibile e adatto all'ambiente
Domande frequenti
Che cos'è il grano Khorasan?
Il Khorasan (Triticum turgidum) è un grano antico coltivato in Egitto già seimila anni fa. Chicco doppio rispetto al grano duro moderno, alto tenore proteico, sapore aromatico leggermente dolce. Oggi rinato in Italia con coltivazione biologica certificata.
La pasta Khorasan è la stessa del Kamut®?
No. Kamut® è un marchio registrato che identifica una selezione di Khorasan coltivata in Nord America. La nostra pasta è prodotta con Khorasan biologico italiano, non con Kamut®. Stesso cereale, filiera diversa, prezzo più contenuto.
Contiene glutine?
Sì, contiene glutine. Non adatto a celiaci. Alcuni consumatori riportano migliore digeribilità rispetto al grano duro moderno grazie alla struttura genetica meno manipolata.
Come si cuoce al meglio?
Un litro d'acqua ogni 100g, 10g di sale. Tiene la cottura in modo stabile: tenuta al dente decisa anche a ripasso in padella. Mescola nei primi minuti.
Con quali sughi si abbina?
Il gusto rotondo e leggermente dolce chiede condimenti che lo valorizzino: pomodoro fresco, verdure saltate, pesto, burro, pesce delicato, colatura di alici.
Quante confezioni nel cartone?
Formati corti da 500g in cartone da 12. Fettuccine e farfalline da 250g in cartone da 20.