Mezze Penne Rigate di Farro Dicocco Bio 500g – Pasta di Farro
Il farro della tradizione italiana, in ogni formato
Le Mezze Penne Rigate Farro Dicocco Bio sono la versione corta e delicata delle penne rigate integrali di farro. Farro dicocco 100% italiano da coltivazione biologica, filiera Sgambaro tracciata dal molino di Castello di Godego al pastificio di proprietà. Certificazione bio EU/IT.
La rigatura esterna resta pronunciata anche nel formato corto, grazie alla trafilatura al bronzo su matrice dedicata. L'essiccazione lenta a basse temperature preserva il basso indice glicemico del farro, i beta-glucani, il tenore proteico (13g su 100g). Sette minuti di cottura per una tenuta al dente pulita.
Formato adatto a piatti dove il tubetto va in equilibrio con verdure e legumi: pasta e fagioli al farro, minestrone denso, insalate di pasta con feta e verdure di stagione, sughi cremosi con ricotta e zucchine. Confezione da 500g, in singola o cartone da 16 confezioni.
- Prezzo regolare
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€2,89 - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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€2,89
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Sfarinato di farro dicocco italiano biologico (grano).
Può contenere soia e senape.
Un packaging sostenibile e adatto all'ambiente
Domande frequenti
Che cos'è il farro Dicocco?
Il farro Dicocco (Triticum dicoccum) è la varietà più diffusa in Italia, coltivata da millenni nell'Appennino centrale. Ricco di fibre, beta-glucani, sali minerali e vitamine del gruppo B. Indice glicemico basso.
Che differenza c'è tra Monococco e Dicocco?
Il Monococco è più antico, chicco più piccolo, sapore più intenso, ricco di carotenoidi. Il Dicocco è più diffuso, chicco più grande, sapore più delicato e versatile, prezzo più contenuto. Entrambi grani antichi con caratteristiche diverse.
Contiene glutine?
Sì, il farro contiene glutine. Non adatto ai celiaci. Molti lo trovano più digeribile del grano duro moderno.
Come si cuoce al meglio?
Un litro d'acqua ogni 100g, 10g di sale. Rilascia più amido del grano raffinato: mescola più spesso all'inizio. Tenuta al dente stabile.
Con quali sughi si abbina?
Aglio olio, pomodoro fresco, verdure di stagione, sughi di legumi cremosi. Sui formati corti anche ragù di carne o verdure. La pastina in brodo o zuppa densa.
Quante confezioni nel cartone?
Formati corti da 500g in cartone da 16. Fettuccine a nido da 250g in cartone da 20. Corallini e Risone da 300g in cartone da 20.