Corallini di Farro Dicocco Bio 300g – Pasta di Farro
Il farro della tradizione italiana, in ogni formato
I Corallini Farro Dicocco Bio sono una pastina corta a forma tubolare, in versione farro. Farro dicocco 100% italiano da coltivazione biologica, filiera Sgambaro dal 1947, molino di Castello di Godego, pastificio di proprietà. Certificazione bio EU/IT.
La forma piccola tubolare, ottenuta con trafilatura al bronzo su matrice dedicata, mantiene la struttura in brodo senza rilasciare amido in eccesso. L'essiccazione lenta a basse temperature preserva le fibre e il basso indice glicemico del farro. Otto minuti di cottura, resa uniforme, il brodo resta pulito.
I corallini di farro vivono nel brodo di verdure o di gallina, nei minestroni densi, nelle zuppe di legumi passate o intere. Ottimi anche in insalate di pasta fredde estive con verdure crude e legumi, o come base di zuppe di cereali. Confezione da 300g, in singola o cartone da 20 confezioni.
- Prezzo regolare
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€1,89 - Prezzo regolare
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- Il prezzo di liquidazione
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€1,89
Impossibile caricare la disponibilità del ritiro
Sfarinato di farro dicocco italiano biologico (grano)
Un packaging sostenibile e adatto all'ambiente
Domande frequenti
Che cos'è il farro Dicocco?
Il farro Dicocco (Triticum dicoccum) è la varietà più diffusa in Italia, coltivata da millenni nell'Appennino centrale. Ricco di fibre, beta-glucani, sali minerali e vitamine del gruppo B. Indice glicemico basso.
Che differenza c'è tra Monococco e Dicocco?
Il Monococco è più antico, chicco più piccolo, sapore più intenso, ricco di carotenoidi. Il Dicocco è più diffuso, chicco più grande, sapore più delicato e versatile, prezzo più contenuto. Entrambi grani antichi con caratteristiche diverse.
Contiene glutine?
Sì, il farro contiene glutine. Non adatto ai celiaci. Molti lo trovano più digeribile del grano duro moderno.
Come si cuoce al meglio?
Un litro d'acqua ogni 100g, 10g di sale. Rilascia più amido del grano raffinato: mescola più spesso all'inizio. Tenuta al dente stabile.
Con quali sughi si abbina?
Aglio olio, pomodoro fresco, verdure di stagione, sughi di legumi cremosi. Sui formati corti anche ragù di carne o verdure. La pastina in brodo o zuppa densa.
Quante confezioni nel cartone?
Formati corti da 500g in cartone da 16. Fettuccine a nido da 250g in cartone da 20. Corallini e Risone da 300g in cartone da 20.